Principe de stérilisation de l'eau à l'ozone

La stérilisation à l'ozone appartient à la réaction d'oxydation biochimique, qui décompose les enzymes nécessaires à l'oxydation interne du glucose chez les bactéries ; Il peut également interagir directement avec les bactéries et les virus, endommageant leurs parois cellulaires et leur ARN, dégradant les polymères macromoléculaires tels que l'ADN, l'ARN, les protéines, les lipides et les polysaccharides, et perturbant le métabolisme matériel, la croissance et les processus de reproduction des bactéries ; Il peut également pénétrer dans le tissu de la membrane cellulaire, envahir la membrane cellulaire et agir sur les lipoprotéines de la membrane externe et les lipopolysaccharides internes, provoquant une distorsion de la perméabilité des cellules, conduisant à la lyse et à la mort des cellules. Il dissout et dénature également les gènes génétiques, les souches parasitaires, les particules virales parasitaires, les bactériophages, les mycosomes et les pyrogènes (métabolites du virus bactérien, endotoxines) dans les bactéries mortes.

Les principes de la technologie aseptique sur les micro-organismes peuvent être divisés en trois types : antibactériens, bactéricides et bactériolytiques. L'utilisation de l'ozone comme agent de stérilisation appartient au bactériolytique.