Un pistolet de pulvérisation de l'hypochlorite de sodium peut-il être utilisé pour la désinfection de la transformation des aliments?

L'applicabilité de pistolets de pulvérisation d'hypochlorite de sodium Dans la transformation des aliments, la désinfection doit suivre strictement les spécifications, et ce qui suit est les points clés:

1 、 Scénarios applicables limités
Les surfaces de contact non directes peuvent être utilisées pour la désinfection des surfaces de contact durs non alimentaires telles que les murs, les sols et les boîtiers d'équipement dans les zones de transformation des aliments. Après la pulvérisation, il est nécessaire de le laisser reposer pendant suffisamment de temps avant de rincer pour éviter les résidus.
Lors de la pulvérisation et de la désinfection des établissements de travail en acier inoxydable, des conteneurs résistants à la corrosion, etc. Avec un prétraitement spécifique de l'équipement, la compatibilité des matériaux doit être assurée et après désinfection, ils doivent être soigneusement rincés avec de l'eau potable.

2 、 Désactiver et restreindre
Le contact direct avec la nourriture est interdit. Il ne doit pas être pulvérisé directement sur des aliments finis ou semi-finis ou des surfaces alimentaires exposées, car elle peut provoquer une contamination par les résidus chimiques.
Équipement clé désactivé
Risque de corrosion métallique: l'acier au carbone et l'équipement en aluminium (tels que les mélangeurs et les composants de la bande transporteuse) sont strictement interdits d'utiliser car ils peuvent provoquer la corrosion d'oxydation.
Pollution de l'écart de pénétration: La pression du pistolet peut permettre au désinfectant de s'infiltrer dans les articulations de l'équipement, qui peut s'accumuler sur une longue période et affecter l'hygiène.

3 、 Normes de fonctionnement
Le contrôle de la concentration doit être dilué selon les normes de transformation des aliments et de désinfection. Si la concentration est trop élevée, elle est sujette à des odeurs résiduelles ou à des composés chlorés, alors que s'il est trop faible, il est inefficace. Suggérez de se référer à la plage de concentration spécifiée dans les exigences générales de sécurité pour les désinfectants alimentaires.
Après désinfection, toutes les surfaces de contact alimentaires (telles que les planches à découper et les couteaux) doivent être pulvérisées et rincées avec de l'eau potable au moins deux fois, et essuyée avec un chiffon propre.
Après pulvérisation avec du temps et de la ventilation, sceller pendant au moins 10 minutes avant de rincer. Une ventilation forcée est nécessaire pendant le fonctionnement pour réduire le risque d'inhalation du chlore.

4 、 Suggestions pour des alternatives sûres
Il est recommandé d'utiliser d'autres méthodes telles que le trempage et la désinfection des ustensiles et des outils pour les surfaces de contact alimentaires (telles que les désinfectants spécialisés), qui sont plus faciles à contrôler la concentration et le rinçage que les pistolets de pulvérisation.
Compte tenu des désinfectants avec une corrosivité plus faible, les zones qui nécessitent une désinfection fréquente peuvent être remplacées par de l'eau acide hypochlore (pas de l'hypochlorite de sodium), qui a une corrosivité plus faible et ne nécessite pas de rinçage.